拉萨防控总队大盘鸡：拉萨最好吃的大盘鸡

山西太原那边最有特色的小吃是什么?

奇味斋炸串（老式炸串，酱料独特）酸辣粉（搭配太原特有的老陈醋）Tips：建议傍晚去 ，小吃摊全开
，氛围更热闹。 义井小吃街（现搬迁至万象城附近）特色：原为露天夜市，后因整顿搬迁 ，但仍是太原人心中“夜市天花板
” 。

太原头脑（八珍汤）特色：明代傅山创制的药膳
，用羊肉、山药 、莲藕
、黄酒等熬制，配腌韭菜食用
。冬季滋补佳品 ，老字号“清和元”最知名。推荐：清和元饭店（老字号） 。 荞面灌肠 特色：并非肉类灌肠
，而是荞麦面蒸制的凉粉状小吃，切条后加醋、辣椒 、芝麻酱凉拌 ，口感爽滑
。

荞面灌肠非肉类灌肠
，实为荞面蒸制的凉粉类小吃。切条后浇芝麻酱
、蒜醋汁，柳巷小吃摊现刮的最地道 。鸡蛋醪糟晋版甜汤 ，选用孝义米酒酿制，打入鸡蛋花
，撒枸杞桂花
。老军营夜市现冲的蛋花最嫩滑。沾片子太原面食奇招，蔬菜（玉谷叶、菠菜）裹面糊水煮 ，蘸西红柿酱或醋调和
，形似翡翠片 。

莜面栲栳栳：是山西中北部高寒地区的家常美食，形状像“笆斗 ” ，已有1400多年的历史
。过油肉：太原最著名的传统特色菜肴之一
，色泽金黄鲜艳，味道咸鲜 ，质感外软里嫩。荞面灌肠：太原的传统小吃
，把荞麦面调成糊状蒸熟后冷却制成，主流吃法是豆芽炒灌肠和打卤凉调灌肠 。

有人感觉新疆的大盘鸡,其实就是马铃薯烧鸡子,放了点红辣椒,优点是盘子...

1 、新疆大盘鸡是新疆菜里不能不说的美馔 ，问题描述可真是直截了当啊
，大盘鸡，盘子大 ，马铃薯块，鸡块
，红油豆瓣，青红辣子 ，一大盘
，事实是如此，但又不是完全如此。

2
、原料： 鲜鸡半只 ，土豆3个、蘑菇 、青辣椒红辣椒个1个
、葱姜蒜若干、花椒 、朝天辣椒一把（因人而异）
。作法：（1）锅内到油
，把花椒炸透。（2）倒入鸡、葱姜蒜
、朝天辣椒 。翻炒几分钟，倒入酱油和水 ，加入砂糖、盐 、料酒
，蘑菇，焖十五分钟
。（3）加入土豆 ，继续小火炖至土豆熟为止。

3
、土豆烧鸡 土豆和鸡肉同煮
，土豆吸饱了鸡汤的鲜美，鸡肉软嫩入味 ，是一道令人垂涎的硬菜 。 土豆牛腩 土豆和牛腩同炖，牛腩软烂胶质丰富
，土豆软糯口感绵密，两者交融 ，滋味无穷
。1 土豆夹馍 用土豆泥和面粉制成馍
，夹入腊汁肉、酱肉等食材，皮酥馅香 ，是陕西特色小吃。

4 、第一道菜是香辣手撕鸡 。对于这道菜
，小编是情有独钟的
。每次都去排队买人家卖的手撕鸡，又贵味道也不正宗 ，所以将这道菜分享给大家。香辣手撕鸡需要准备的材料有：鸡胸肉300克
，青椒丝和红椒丝各30克，黄瓜丝50克 。

5
、锅底放足够的油（洋芋擦擦吃油 ，多放点油好吃）
，油温热，放入花椒 ，炸出香味后，将花椒捞出来
，热后放入葱花、姜末，蒜末 ，乾红辣椒煸炒出香味后
，放入洋芋擦擦煸炒2分钟，再放入青椒（调味 ，调色）
，盐，鸡精翻炒1分钟 ，即可装盘
。 装盘后
，撒上一些焙好的芝麻即可。

有没介绍成都地区吃的,比较系统的!比较详细的!

1 、推荐秘籍：成都最正宗
、最好吃的一家花溪牛肉粉，大份5元、小份4元 ，店子很小 。 王记老幺肥肠粉 地址：青羊北路4号 推荐秘籍：就在青羊小区的菜市场门口
，味道安逸，熟油海椒特别好 ，红油很安逸。

2 、元到清中期时四川饮食文化的衰落和萧条：由于南宋末蒙古军队对四川的入侵，在长达51年的战争里
，四川的经济
、文化遭到严重摧残，人口从南宋中期的淳熙二年（1175AD）的1290万减少到元初至元二十七年（1290AD）的15万 ，大批人民和世族逃亡到长江中下游地区
，使得南宋以前繁荣一时的四川亚文化受到毁灭性的打击
。

3、小笼灌汤包：小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营 ，是著名风味面点 。潮汕马蹄糕：潮汕地区的农历新年
，都有吃年糕的习俗
。年糕 、发糕都是农历过年的重要应节食品，寓意“年年高升
”“步步高升”的美好心愿。